我的五星級，“唔省錢”啦

最近2寶都吵著要去吃義麺坊的義大利麺，去了也都是專門吃青醬的，尤其是他們的老爸，吃完還會把“餘”醬吃得乾乾淨淨。每次4個人吃下來也都要600多大洋。老媽我每次都是做茄醬的義大利麺，從來沒做過青醬的（因為不會做），決定來挑戰一下。青醬要將羅勒和松子打碎再用橄欖油去焙炒…..這…..豈不是耗時又費工，聽說羅勒炒不好很會黑，算了……現在外面賣現成的醬百百種,我何必自找麻煩勒。網路上有一家專門出給餐廳的野村調理包，想說做出來的東西應該就不輸餐廳了吧。

買到了青醬和奶油醬，早上也特別去買了蝦仁，蛤蜊和軟絲。晚餐決定就是青醬奶油海鮮義大利麵了。

先將蝦仁去沙腸，不然看到黑黑的很噁心。再用酒，鹽醃入味。

蛤蜊泡水吐沙，要吐乾淨，吐不乾淨整鍋就毀了。

軟絲去皮備用，後來我只有放軟絲的頭，因為料太多了。

蒜末切好備用。

起油鍋，我用的是寶素齋的調理橄欖油，我媽說這油蠻香的。先將蝦仁炒到8分熟，撈起備用。

再下一些油，爆香蒜末，要在蒜末還沒焦之前下蛤蜊，下一點鍋邊酒，一點點鹽，蛤蜊正常都會有鹹味。待蛤蜊都開了，撈起備用。

洗鍋，現在要將奶油醬和青醬拌炒，奶油醬要先退冰，青醬是常溫的（我不知道爲什麽）。奶油醬我用了一包，青醬用了半包。

拌炒等青醬的香氣出來後，下軟絲，覺得有點濃，加一點水，水滾再下蝦仁。

都忘了提義大利麺條了。我也是買野村現成的義大利熟麺，想在有特價，1包只要12元。退冰解凍一下，我還是給它過了一下熱水，怕裏面會冰冰的。再過冷水，這樣好像有點多此一舉。

將麵條放入醬料中拌炒讓麺上味，也不要煮太久怕麺會太爛，最後再將蛤蜊放在上面一起回炒一下即可。炒太大力蛤蜊會掉出來。

上桌嘍！